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【日本酒特輯】獺祭

峰二君 · 2019-9-25 · 人氣飲品 · 4319
  • 清酒
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  • 特點
    精米步合23%、39%、50%在獺祭系列中，獺祭50是可以常用的標準酒，是一般酒藏所說的基礎款的存在。但是，旭酒造并不認為基礎款的酒就可以無需提高品質的批量生產。相反正因為基礎款，客人會喝到的次數最多。所以我們要讓它比昨天品嘗的時候更美味，哪怕只是一點點，也要接近我們理想中的味道。正因如此，決定了此次再打磨5％。5%不同的是，味道細膩、干凈度明顯增加。這種變更在旭酒造股份規模小的時候，制造成本無法達到。而時至今日每年釀造35000石以上的純米大吟釀，所以才可以改變。獺祭45請繼續惠顧。
    清酒

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  • 特點
    酒溫過之后，氨基酸的美味和糖類的甜味會加強，酸味和苦味也會隨之加強。但是八鹿妮高莉酒溫熱到45度前后時，酸甜苦味保持均衡，恰到好處，因而得到了評委的一致好評。
    八鹿妮高莉酒雖然濃郁，由于沒有添加任何糖分，天然的甘甜口感溫熱后也會保持清爽不膩，不會殘留在口中。

    清酒

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  • 特點
    精選酒米之王山田錦制作酒曲，而后采用九重連山的伏流水精心釀制而成。率直的美味突出了酒是大自然的恩惠。香氣馥郁，芳醇可口，令人回味無窮。
    清酒


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  • 亮點
    使用當地九重町產的大米精心釀制而成。香氣穩重，清新爽口的辛口清酒。特別推薦給精通日本酒的人群。

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