美味的季節

直截了當的說，鳀魚無論哪個季節都非常美味！鳀魚雖說是一年四季都能捕獲到，但春秋兩季的時期更佳鮮美。尤其在秋天能捕獲的鳀魚的脂肪比例恰到好處，堪稱最佳食用季節。

鈣質豐富的健康食品！

鳀魚除了含有豐富的鈣，還有大量降低膽固醇的EPA。鈣對于現代人來說是必要的營養素之一。它可以強化骨質，抑制焦躁情緒。含有豐富鈣的鳀魚不論是孕婦、孩子或老人，甚至對于女性美容方面，都是適合的健康食品。

鳀魚的美味吃法

酒體圓潤、口味柔和，佐餐日本料理固然相得益彰，搭配中餐、西餐也毫不遜色，美味依然。

在容器里加入等量的醋，醬油和味淋調制，因而稱為三杯醋。不過，現在更多的調制比例是醋2：味淋2：醬油1。