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鰻魚散壽司

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• 材料（2人份）：

  雞蛋	2個
  明太子	3～5cm左右(按喜好)
  辣油	1～2小勺(可根據喜好)
  油(用于炒)	適量
  蛋黃醬(用于炒)	適量

• 【做法】:
  ①將雞蛋打入碗中，加入明太子和辣椒油，攪拌均勻。
  ②在加熱的平底鍋上鋪上油和蛋黃醬，按照平常的煎雞蛋的要領卷烤。