直接食用、醋漬、燒烤、牡蠣鍋、干蒸等都可以。和啤酒,清酒,紅酒一起食用是絕妙的搭配~
鰤魚是鯵科海水魚。12月~2月的鰤魚是最美味的,油脂豐富,味道鮮美。這個時期的鰤魚被稱為「寒鰤」,在日本有很高的人氣,是正月里食用最多的珍貴魚類。
刺身
鰤の照焼
鰤大根