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鹵汁煎竹莢魚
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• 材料：

  竹莢魚(切成三片的)	兩條
  綠蘆筍	三根
  黃辣椒	1/2個(gè)
  檸檬片	兩張

• 【做法】:
  ①將各少許鹽和胡椒撒在兩面上。蘆筍去除根部的硬塊，把長度切成一半，分成莖和穗。黃椒切成縱1.5cm寬度。
  ②將①并排放進(jìn)球棒里，在竹莢魚上放上檸檬，將大蒜撒在魚身。將腌漬液混合后，撒上少量的胡椒，放置10分鐘。（竹莢魚放上檸檬，澆上腌漬液，可以去腥使味道變得更柔和鮮美）。
  ③在平底鍋中加入少量湯汁的蘆筍莖，并將竹莢魚皮放在下面并排放一起烤。如果在竹莢魚上附有燒痕，來回翻面，加入黃椒，蘆筍的穗尖，檸檬，蒜，殘留了的鹵汁，來回翻面重復(fù)約2分鐘。